Работу предприятий общественного питания, магазинов, баз или складов, где храниться пищевая продукция невозможно представить без холодильного оборудования. Агрегаты позволяют сохранять свежесть растений, или провести глубокую заморозку мяса, рыбы, чтобы продлить срок использования сырья, полуфабрикатов. Лучше всего с этим справляются морозильные камеры.
Особенности конструкции
По сути такая камера является аналогом бытового холодильника, однако она предназначена для размещения больших объемов продуктов и повышения температуры заморозки, которая может достигать -30°С. Обеспечивает эти показатели компрессор высокой мощности.
Также камеры холодильные имеют значительный внутренний объем, разделенный на несколько отсеков, чтобы можно было размещать разные виды продуктов. Агрегаты могут оснащаться вертикальной или горизонтальной загрузкой товаров. Здесь выбор осуществляется исходя из предпочтений пользователей.
Основными элементами устройства являются:
- Сама камера, где размещаются продукты питания. Она может иметь один отсек или разбиваться на несколько секций.
- Компрессор, размещенный снизу или сзади в зависимости от типа оборудования.
- Прозрачная крышка или дверцы со стеклами. Такие устройства размещаются в торговых залах. Для кухонь, баз и складов применяются камеры со сплошным металлическим полотном.
- Уплотнители, выдерживающие постоянные высокие нагрузки и обеспечивающие полную герметичность внутреннего пространства.
- Конденсатор для отвода влаги по дренажной системе, чтобы обеспечить нужные параметры микроклимата внутри камеры.
- Блок управления для регулировки температуры и других параметров в автоматическом режиме.
Преимущества
Морозильные камеры предназначены для глубокой заморозки продуктов и сохранения их в таком состоянии длительное время. Эти устройства имеют промышленное назначение и большой объем. Они являются надежными, прочными. Срок эксплуатации в ежедневном режиме превышает десяток лет.
Производители создают камеры различного объема, формы, вариантов загрузки продуктов, что позволяет легко выбрать наиболее оптимальный вариант оборудования в зависимости от типа хранящихся изделий или сырья, их количества.
Устройства удобны в эксплуатации, оснащаются широкими дверям или крышкой, не вызывают затруднений при загрузке или выгрузке больших объемов продукции. Все камеры имеют продуманную эргономику, красивый внешний вид.